Les légumes

Emmanuel Crucifix, dit « Manu », la Ferme du Moulin (60)

L’histoire

Manu a repris l’exploitation de ses parents il y a 15 ans. Cette exploitation existe depuis près d’un siècle. Elle est située dans les marais de Cauffry, commune de l’Oise, soit à seulement 80 km environ du 17ème arrondissement de Paris.

L’exploitation fonctionnait selon un mode biologique. Peu après sa reprise de l’activité, Emmanuel a entamé les démarches de certification qui se sont concrétisées en janvier 2006 par l’obtention du label BIO.

D’un seul tenant, la ferme est bordée par :

• une forêt et une rivière
• un maraîcher qui devrait poursuivre son activité encore 3 ans. Les terres seront ensuite transformées en pâture
• une petite parcelle de maïs, exploitée en conventionnel, qu’Emmanuel surveille attentivement.

Le travail des champs

Les terres de la Ferme du Moulin sont donc préservées. Au départ, Emmanuel utilisait l’eau de la rivière. Suite à des problèmes de pollution, il a rouvert un vieux puits. Il a installé un système d’irrigation électrique, ce qui permet une irrigation nocturne (auparavant elle ne pouvait être que diurne pour cause de nuisances sonores des tracteurs). L’arrosage est ainsi plus efficace, et la dépense en eau réduite.

Emmanuel produit 42 cultures, sachant par exemple que les différentes variétés d’un même légume comptent pour une seule culture. Il part des graines jusqu’au produit fini.

Tous les ans, des visites de sa ferme pour les Amapiens sont organisées.
Retrouvez en vidéo quelques nouvelles de la ferme et des cultures (avril 2021)

Notre partenariat

Nous vous proposons 2 contrats différents sur AmapJ :

• Petit panier : environ 4kg de 5 légumes différents (11€)
• Grand panier : environ 6kg de 8 légumes différents (16,5€)

Contrat : Au début de chaque saison, les adhérents signent un contrat avec le paysan, pour une saison d’une année de « parts de récolte » (soit environ 40 distributions).

Composition des paniers : Manu parvient à nous livrer une grande diversité de légumes tout au long de l’année, et malgré les aléas climatiques de plus en plus fréquents. Vous pouvez trouver, à titre d’exemple, une liste des paniers livrés en saison hiver ici, et été ici.